La principal novedad para el 25 aniversario de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad es el VII Certamen de Cocina y Repostería de Aragón "Lorenzo Azín", que por vez primera se desarrollará en la ciudad de Teruel. Organizado por la Asociación de Cocineros de Aragón y bajo el título "El arte de cocinar con Jamón de Teruel", el concurso arrancará a las 9.30 horas del viernes, día 18, y se prolongará a lo largo de toda la mañana en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, coincidiendo con la apertura oficial de la Feria. El concurso está abierto a la participación de todos los cocineros de Aragón con un primer premio de 3.000 euros, patrocinado por Turismo de Aragón. EXPOSICIÓN COMERCIAL FERIAS DEL JAMÓN DE TERUEL Y ALIMENTOS DE CALIDAD Por tratarse del vigésimo quinto aniversario, la organización ha querido aunar gastronomía, fiesta, cultura y comercio en las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, y recuperar así la exposición comercial que se desarrollará del 18 al 20 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel. La inauguración de la feria comercial será el viernes, día 18, a las 12.00 horas, y permanecerá abierta al público en horario de 10.00 a 18.00 horas. Además del Concurso de Cocina, acogerá numerosas catas de diferentes productos típicos de la tierra, como Aceite del Bajo Aragón y quesos, y degustaciones continuas de Jamón de Teruel. En esta exposición se podrá participar también en juegos populares, como una Gran Oca, organizada por GARTE, una de las firmas participantes, y el Expotrailer de Aragón Alimentos estará presenta también en la Feria realizando catas a lo largo de todo el fin de semana. UN PREGÓN ESPECIAL Las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad guardarán un espacio emotivo en su 25 aniversario para recordar a los 24 pregoneros que han sido embajadores de la gastronomía autóctona de la ciudad de Teruel y su provincia, y especialmente del Jamón de Teruel. Así, la organización está preparando un vídeo en el que los pregoneros manifiestan el recuerdo de su paso como pregoneros de la Feria del Jamón. QUINTO BOCADILLO GIGANTE Todo el público asistente podrá degustar el quinto Bocadillo Gigante de Pan de Cañada C'alial con Jamón de Teruel y Aceite del Bajo Aragón. Como novedad este año, además de degustarse con vino Viñas del Vero, podrá degustarse con cerveza sin alcohol San Miguel. La degustación se celebrará el viernes, día 18, a partir de las 19.30 horas, a lo largo del recorrido del bocadillo, que se servirá desde la Fuente de José Torán hasta el parque de Los Fueros. Coordina este evento gastronómico popular la Asociación Provincial de Panaderos de Teruel, con la colaboración de los más de cien voluntarios de la Asociación Española Contra el Cáncer y la Asociación de Atletismo Mudéjar de Teruel.II EXHIBICIÓN AMATEUR DE CORTE DE JAMÓN EN LA CALLE Tras el éxito rotundo obtenido en su primera edición, la Exhibición Amateur de Corte de Jamón en la Calle vuelve este año para llenar el centro histórico de Teruel de arte y gastronomía. El encuentro tendrá lugar el sábado, día 19, a las 18.00 horas, y en éste podrán participar las personas previamente inscritas. La exhibición se realizará de forma simultánea en las tres plazas del corazón de la ciudad: la plaza del Torico, la plaza de la Catedral y la plaza de San Juan. Está previsto que alrededor de 150 cortadores amateur, distribuidos en grupos de cinco personas, participen de la actividad, consistente en cortar a cuchillo un Jamón de Teruel. El material necesario para el correcto desarrollo de la prueba será facilitado por la organización. Asimismo, los cortadores amateur contarán en todo momento con el asesoramiento de cortadores profesionales, puesto que está confirmada la intervención de los diez participantes en el X Concurso Nacional de Cortadores que se desarrollará el domingo, día 20, en el Palacio de Exposiciones. El público asistente podrá degustar las virutas de jamón recién cortado de 30 Jamones de Teruel. La realización de esta iniciativa ha sido posible gracias al patrocinio de las empresas y secaderos Portesa, AireSano, Grupo Arcoiris y Jamones Alto Mijares, y a la colaboración de Afinox, Jamonero Vertical, Igoal y Chairas "A Pedra das Meigas".ACTIVIDADES PREVIAS A REALIZAR DURANTE TODA LA SEMANA PREMIO DE CALIDAD "JAMÓN DE TERUEL 2009" El Premio de Calidad "Jamón de Teruel" es una de las actividades principales de la Feria y, además, supone ya toda una tradición dentro de esta fiesta de exaltación del jamón. En 2009, una nueva edición pondrá a prueba la calidad de los jamones curados y comercializados por las principales empresas jamoneras turolenses. Éstos tendrán que pasar los exámenes de un jurado exigente y la proclamación del premio, tanto al secadero como al ganadero, se realizará el viernes, día 18, coincidiendo con la apertura de la Feria. Todos los jamones presentados al Premio de Calidad se podrán degustar en la Feria. CONCURSO GASTRONÓMICO "AFICIONADOS A LA COCINA" Los amantes del arte culinario podrán disfrutar de un concurso gastronómico concebido ex profeso para éstos y su creatividad dentro de la cocina. Bajo el epígrafe "Aficionados a la cocina", las personas inscritas "que podrán formalizar la inscripción de forma totalmente gratuita" se reunirán en un encuentro para disputarse el premio al mejor cocinero con afición. La prueba tendrá lugar en la Escuela Superior de Hostelería de Aragón en Teruel el jueves, día 17, a las 18.00 horas, y todos los participantes recibirán un obsequio. El ganador del primer premio del concurso se irá a casa con un fin de semana gastronómico en un establecimiento con encanto de la provincia de Teruel. Todo ello, gracias al patrocinio del Patronato Provincial de Turismo. VI CONCURSO DE TAPAS "JAMÓN DE TERUEL" Y II CONCURSO PROVINCIAL La sexta edición del famoso y consolidado Concurso de Tapas "Jamón de Teruel", que organiza la Asociación Provincial de Empresarios Turísticos, inaugurará las Ferias del Jamón el próximo día 11 y se desarrollará a lo largo de nueve días, hasta el sábado 19 de septiembre. Los establecimientos participantes elaborarán dos tapas: una con Jamón de Teruel como base y otra de creación libre a partir de distintos alimentos de calidad. Por otro lado, el segundo Concurso Provincial de Tapas "Jamón de Teruel" ya comenzó el pasado día 1 y cuenta con la participación de más de medio centenar de establecimientos hosteleros, entre bares y restaurantes, que han vuelto a construir una intensa y exquisita ruta del tapeo en torno al Jamón de Teruel. LOS MÁS PEQUEÑOS PARTICIPARÁN EN LA INICIATIVA "PARA ALMORZAR, JAMÓN" Y EN EL TALLER SENSORIAL DE PRODUCTOS DE CALIDAD DE ARAGÓN Desde el lunes, día 14, y de lunes a viernes, se realizará nuevamente el reparto de pepitos de Jamón de Teruel en los centros educativos de la ciudad. Esta iniciativa, "Para almorzar, jamón", lleva varias ediciones de la fiesta en marcha y está dirigida a los más pequeños, quienes se iniciarán en la degustación de la D.O. Como medida de atención a la diversidad, la organización elaborará bocadillos especiales para celiacos y niños cuyas culturas no les permite ingerir carne de cerdo. Por otra parte, el miércoles, día 16, a las 11.30 horas, se celebrará un nuevo Taller Sensorial de Productos de Calidad de Aragón dirigido a chavales hasta doce años, quienes pondrán a prueba su intuición a través del paladar mediante la degustación de Aceite del Bajo Aragón, Ternasco de Aragón, quesos de Teruel, azafrán, trufas y, por supuesto, Jamón de Teruel. Dentro del ciclo "Arte y Jamón", se celebrarán más talleres y juegos a cargo de Sportech en el parque Mansuelos el jueves, día 17, a las 19.00 horas, con el patrocinio de la Asociación de Comerciantes de San León. "Arte y Jamón" también trae este año catas, degustaciones y espectáculos musicales en la calle, si bien las catas y las degustaciones serán una constante a lo largo de todas las ferias. PRIMERA JORNADA SOBRE "SALUD, DEPORTE Y JAMÓN" Las Ferias del Jamón han apostado por la innovación dentro de su programación, incluyendo también la primera jornada sobre "Salud, Deporte y Jamón", que tendrá lugar el miércoles, día 16, de 18.00 a 22.00 horas. Los participantes competirán en la I Maratón de Spinning en la Escalinata y en el Jardín de los Botánicos, y serán obsequiados con bocatas de Jamón de Teruel. Organiza la actividad Integral Health, S.L. y cuenta con la colaboración del Centro Comercial Abierto de Teruel. XXXIII CONCENTRACIÓN MOTERA "AMIGOS DEL JAMÓN DE TERUEL" Además de todos los capítulos gastronómicos, culturales, sociales, educativos, académicos y deportivos, la fiesta del Jamón incluye la celebración de la concentración motera más antigua de España. En 2009 alcanza su trigésimo tercera edición. La Concentración Motera "Amigos del Jamón de Teruel" tendrá lugar del 18 al 20 de septiembre y reunirá a más de un millar de moteros en el recinto ferial, punto neurálgico del encuentro sobre dos ruedas. Toda la información sobre este evento, en la web www.concentracionjamon.com. MÚSICA Y CONCIERTOS La música será uno de los ejes de la fiesta y se manifestará a través de charangas, espectáculos, discomóviles, actuaciones y conciertos, como el de Sole Giménez que actuará en el Teatro Marín el viernes, día 18, a las 23.00 horas. Bajo la organización de la Fundación Amantes de Teruel, se subirá al escenario para presentar su trabajo "Dos Gardenias". El precio de la entrada es de 20 euros, y de 15 euros para los Amigos de los Amantes. Por otra parte, el sábado, día 19, la plaza del Seminario albergará una nostálgica noche de conciertos, organizada por la Asociación T-Music, en la que se rememorará la "Historia del Blues, el Rock y el Pop a través de la Música y los Grupos de Teruel desde los años 60". El objetivo principal de las Ferias del Jamón y Alimentos de Calidad es difundir y promocionar la D.O. y los productos típicos de la tierra a través de todo este amplio programa de actividades y propuestas. Y es que el Consejo Regulador de la D.O. Jamón de Teruel repartirá durante estos días más de 200 jamones entre degustaciones, catas, sorteos y premios.PATROCINIO Y COLABORACIÓN La conmemoración del 25 aniversario de la fiesta del Jamón es posible también gracias al patrocinio del Gobierno de Aragón, de la Diputación Provincial de Teruel, de la Comarca Comunidad de Teruel, de la Cámara de Comercio e Industria de Teruel, de la Confederación Empresarial Turolense y del Ayuntamiento de Teruel. Además, colaboran Caja Rural de Teruel, Caja Inmaculada, la Asociación Amigos del Jamón de Teruel, la Asociación Provincial de Panaderos, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón, Asociación de Empresarios Turísticos y Aragón Alimentos.

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